搜索到 篇“ 分子烹饪 “的相关文章

相关作者

黄俊生
作品数:120被引量:382H指数:9
供职机构:韩山师范学院
研究主题:色素 稳定性 微量元素 潮州菜 亚硝胺
苏扬
作品数:39被引量:302H指数:9
供职机构:四川旅游学院
研究主题:榨菜 风味 风味化学 生产工艺 蛋糕
刘嘉琦
作品数:1被引量:1H指数:1
供职机构:哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
研究主题:分子烹饪
韩琳琳
作品数:1被引量:1H指数:1
供职机构:哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
研究主题:分子烹饪
王明明
作品数:7被引量:9H指数:2
供职机构:苏州大学后勤管理处
研究主题:高校食堂 高校 大学生参与 大学生 高校后勤