搜索到401篇“ 功能性油脂“的相关文章
- 功能性油脂
- 本书探讨了油脂功能的脂质分子基础，阐述了功能性脂肪酸、天然维生素E、磷脂、谷维素等的结构、性质、来源、生理功能及应用。
- 吴时敏主编
- 关键词：油脂
- 一种功能性油脂微囊粉的制备方法
- 本发明涉及饲料生产技术领域，具体为一种功能性油脂微囊粉的制备方法，(1)选取油脂30～60份、乳化剂0.5～5份、稳定剂1～5份、糖浆20～40份、蛋白1～5份、淀粉10～30份；(2)制作乳化均质液：将油脂、乳化剂、稳...
- 胡燕平吴世林闫方权萧文聪杨许巍
- 一种用于宠物美毛的功能性油脂保健品及其制备方法
- 本发明提供一种用于宠物美毛的功能性油脂保健品，按重量份计，功能性油脂保健品包括以下组分：混合油脂97‑99份，抗氧化剂1‑3份，混合油脂中的饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸比例为0.9‑1.1：1.4‑1.6：...
- 郑建良何祯富白维刚苏琪皓
- 基于气相色谱-离子迁移谱法分析不同种类功能性油脂中挥发性成分被引量：1
- 2024年
- 采用气相色谱-离子迁移谱联用(GC-IMS)技术对菜籽油、牡丹籽油、核桃油、胡麻油、文冠果油、紫苏油、橄榄油等7种功能性油脂中挥发性成分差异进行了对比分析。结果显示,7种功能性油脂共检出46种挥发性成分(成分的单体、二聚体和三聚体仅计算1次),包括10种醛类、9种酯类、8种醇类、7种酮类、5种酸类、2种烯类、5种杂环类;构建挥发性成分指纹图谱,确定了不同功能性油脂中的特征挥发性成分,7种功能性油脂中挥发性成分种类及相对含量差异明显;根据这些挥发性成分差异,利用特征成分指纹图谱和PCA谱图,可很好地区分7种功能性油脂。
- 周春红王雪娇段筱筠沈莹萍马芮萍
- 关键词：挥发性成分功能性油脂
- 功能性油脂提质工艺
- 本发明提供一种功能性油脂提质工艺，该工艺针对富含维生素E、甾醇和多元不饱和脂肪酸的功能性油脂，采用脱色‑酶催化降酸两步工序代替传统的碱炼降酸‑水洗‑脱色‑脱臭工序对功能性油脂原料进行提质。通过改变脱色和降酸过程顺序，使得...
- 杜伟姜子铭戴玲妹
- 功能性油脂纳米乳研究及应用进展被引量：3
- 2023年
- 功能性油脂纳米乳作为亲脂性物质载运体系被认为是有效且安全的,近年来国内外对功能性油脂纳米乳潜在价值的研究日渐深入,大量研究结果表明其应用前景广阔。为促进功能性油脂纳米乳的基础研究和产品开发,更好地拓展其应用领域,综述了功能性油脂纳米乳的构成、理化特性与制备方法,分析讨论其在脂溶性营养素包埋与传递、抗菌与抗氧化、营养药物递送载体等方面的探索性应用研究成果。建议重点探究、优化新型功能性油脂纳米乳的制备方法,赋予其更多的营养性、功能性,以满足食品工业对纳米乳体系优质原料的迫切需要。
- 史小峰王惠玲曹莹
- 关键词：功能性油脂纳米乳理化特性
- 酶法改性微藻油脂制备功能性油脂的研究进展被引量：2
- 2023年
- 多不饱和脂肪酸是一类对人体健康有益的生物活性物质,微藻油脂富含多不饱和脂肪酸,是天然可食用的潜在油源。利用微藻油脂开发制备型功能性油脂,替代动植物天然功能性油脂,不仅可提高天然功能性油脂的品质,解决供应问题,而且有望得到新的功能性油脂制品。对酶法制备功能性油脂的方法、常见微藻的油脂含量及其油脂的脂肪酸组成进行综述,并对酶法改性微藻油脂制备富含多不饱和脂肪酸的单酰甘油酯、结构三酰甘油酯、功能性磷脂等功能性油脂的研究进展进行了介绍。酶法改性微藻油脂制备功能性油脂是高值化利用微藻油脂的新途径。
- 周志华洪育翎陈娜陈必链何勇锦
- 关键词：脂肪酶功能性油脂多不饱和脂肪酸
- 一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能性油脂的制备方法
- 本发明属于功能性油脂技术领域，具体涉及一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能性油脂的制备方法。该制备方法包括以下步骤：将植物甾醇和食用油脂在催化剂的作用下进行酯交换反应，然后进行分离纯化后处理；所述催化剂为4‑C<Sub>8...
- 刘伟王晓萍肖冰杨国龙陈竞男
- MIP-SPE-HPLC法测定功能性油脂中15种多环芳烃被引量：2
- 2023年
- 建立分子印迹固相萃取-高效液相色谱测定功能性油脂中15种多环芳烃的检测方法。通过优化淋洗、洗脱和氮吹等条件提高轻质多环芳烃回收率。样品经正己烷稀释,多环芳烃分子印迹固相萃取柱净化,二氯甲烷洗脱,氮吹至100μL,乙腈定容。以乙腈和水为流动相进行梯度洗脱,采用Waters PAH C18色谱柱分离,通过荧光检测器进行测定。结果表明:15种目标物在0.2~50μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.997,方法定量限为0.1~0.6μg/kg;1, 5和10μg/kg这3个水平加标回收率在72.3%~98.5%之间,相对标准偏差(S_(RSD), n=6)小于6.1%。用该方法对27份市售功能性油脂进行检测,目标多环芳烃检出率为100.0%。该方法简单、快速、可靠,可满足功能性油脂中多环芳烃的检测。
- 邓龙周思罗晓燕黄佳佳
- 关键词：功能性油脂多环芳烃分子印迹固相萃取高效液相色谱
- 一种预防动脉粥样硬化的功能性油脂及其制备方法
- 本发明公开了一种预防动脉粥样硬化的功能性油脂及其制备方法，属于功能性油脂与食品加工技术领域。本发明利用毫米波兼有微波和光波两种波谱的特点，采用毫米波预处理火麻仁和油茶籽，之后采用低温液压压榨和亚临界正丁烷逆流萃取相结合对...
- 徐勇将雷竞男刘元法
相关作者
- 赵谋明
- 作品数：1,249被引量：7,477H指数：38
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
- 汪勇
- 作品数：320被引量：1,160H指数：16
- 供职机构：暨南大学
- 研究主题：甘油二酯 生物柴油 分子蒸馏 大豆油 磷脂酶A1
- 王兴国
- 作品数：661被引量：4,745H指数：31
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
- 黄凤洪
- 作品数：705被引量：3,124H指数：27
- 供职机构：中国农业科学院油料作物研究所
- 研究主题：油料 生物柴油 菜籽油 油脂 低温压榨
- 许继取
- 作品数：96被引量：190H指数：8
- 供职机构：中国农业科学院油料作物研究所
- 研究主题：制取 亚麻籽油 亚麻籽 植物甾醇酯 油料
