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- 一种复合调味品配料架
- 本实用新型公开了一种复合调味品配料架，包括：一对支撑架、旋转机构和固定机构；一对支撑架之间安装有多个放置杆；旋转机构包括多个架板，架板上转动连接有旋转板，旋转板下端固定有支撑环，多个架板和支撑环上均开凿有滚动槽，滚动槽内...
- 李东娜
- 黄花菜功能性成分及黄花鲜复合调味品分析
- 2025年
- 采用HPLC法测定不同类型黄花菜中秋水仙碱含量:冻干型含0.049 g/Kg,原干与药菜型未检出。利用紫外分光光度法分析卵磷脂含量,结果显示冻干0.259%、原干0.096%、药菜型0.124%。以冻干黄花菜粉为原料,经单因素与正交试验优化,制得家用黄花鲜调味品。最佳工艺参数为:黄花菜粉:味精:I+G=15:50:1.2,调湿水分10%,干燥温度80℃,确保产品质量优良。
- 武珍珍
- 关键词：黄花菜秋水仙碱卵磷脂
- 复合调味品研究进展
- 2024年
- 近年来,调味品市场年轻化趋势凸显,“懒人调料”逐渐成为厨房必备品,采用2种以上调味品为原料制成的可供安全食用的复合调味品,具有十分重要的经济意义。针对复合调味品的研究现状,首先对复合调味品的简介、分类、特点进行内容梳理及总结,然后结合固态复合调味品、液态复合调味品、复合调味酱的发展现状对当前复合调味品研究现状予以综合性论述,最后对复合调味品发展过程中的现存问题进行了总结。
- 李波王建洲王梁韩一帆徐炜桢刘胜祝贺秦洋于洋
- 关键词：复合调味品
- 一种复合调味品生产用抽烟机
- 本实用新型公开了一种复合调味品生产用抽烟机，包括中试平台本体、调节机构和移动机构，中试平台本体，中试平台本体上安装有抽烟机本体，调节机构安装于抽烟机本体上，调节机构包括一对遮挡板，抽烟机本体上固定安装有一对滑动杆，遮挡板...
- 李东娜
- 一种复合调味品加工用杀菌设备
- 本实用新型涉及杀菌设备技术领域，且公开了一种复合调味品加工用杀菌设备，解决了现有杀菌装置在对调味料进行杀菌时不能将结块的粉末调味料打散，从而导致其杀菌不够均匀，大大影响了杀菌效果的问题，其包括设备主体，所述设备主体的后侧...
- 崔金朝
- 一种复合调味品混料装置
- 本实用新型公开了一种复合调味品混料装置，包括机座、混料筒和锥形研磨转子，还包括进料斗、研磨定子套和内螺纹调节套，所述机座顶部两端分别设置有混料筒和电机，所述混料筒内通过轴承转动连接有锥形研磨转子，所述混料筒顶部设置有外螺...
- 伍钧冯文清陈思杰林琳王景林陈琼音李建华刘善海
- 一种昆布豚骨汤粉复合调味品及其生产工艺
- 本发明属于复合调味品技术领域，具体是指一种昆布豚骨汤粉复合调味品及其生产工艺，昆布豚骨汤粉复合调味品的制备原料包括复合粉9‑11份，辅料粉1份；选用洋葱、昆布、莲子、紫苏、百合鳞茎、红枣和桃胶作为主食材，洋葱既能够缓解昆...
- 宋鹏
- 一种常温贮运的蔬菜汁-酱油复合调味品风味保持方法
- 本发明公开了一种常温贮运的蔬菜汁‑酱油复合调味品风味保持方法，属于调味品加工技术领域。主要包括以下步骤：制备蔬菜海鲜汁、酱油原料处理、微波真空处理、制曲、发酵、植物源性复合抑菌剂双层纳米乳液处理、过滤和灭菌、灌装、检验和...
- 张慜唐甜甜刘亚萍
- 复合调味品成为新流行趋势
- 2024年
- 绝大多数的国人家庭每周至少做一次饭。调味品的混搭趋势,让不同地域的风味得以融合,创造出独特的口感体验。我国家庭规模趋于小型化。受中国人口流动日趋频繁、住房条件改善、年轻人婚后独立居住等因素的影响,家庭户平均规模降至2.62人。家庭变小,生活也更加精致化,“单人套餐”“一人食”“一人游”等定制服务也越来越受欢迎。
- 陈斯
- 关键词：复合调味品住房条件家庭户定制服务套餐
- 菌菇类复合调味品及其制备方法
- 本发明公开了菌菇类复合调味品及其制备方法。本发明提供了菌菇黑椒酱、菌菇牛骨汤、菌菇料理包等一系列菌菇类复合调味品，制备工艺简单，可操作性强，产品品质稳定，可以大规模工业化生产。本发明的产品各具特色，极具市场价值，迎合了菌...
- 骆智毅
相关作者
- 斯波
- 作品数：126被引量：101H指数：5
- 供职机构：成都乐客食品技术开发有限公司
- 研究主题：鸡精 麻辣 调味技术 超临界CO2萃取 复合调味品
- 钟誉
- 作品数：5被引量：4H指数：1
- 供职机构：天津科技大学
- 研究主题：复合调味品 超高压杀菌 亚麻酸 粉末油脂 抑菌作用
- 李光辉
- 作品数：45被引量：280H指数：8
- 供职机构：四川理工学院生物工程学院
- 研究主题：复合调料 复合调味料 复合调味 白酒 调味技术
- 李苹苹
- 作品数：59被引量：135H指数：6
- 供职机构：山东商务职业学院
- 研究主题：贻贝 高职院校 营养成分 食品 食品专业
- 谭龙飞
- 作品数：53被引量：317H指数：10
- 供职机构：广州城市职业学院
- 研究主题：抗菌活性 微胶囊 食品工业 肉桂醛 精油
