搜索到 篇“ 新鲜猪肉 “的相关文章

相关作者

廖彩虎
作品数：85被引量：146H指数：6
供职机构：韶关学院
研究主题：真空预冷 水分损失 预冷过程 熟肉制品 色泽品质
张敏
作品数：66被引量：40H指数：4
供职机构：华中农业大学
研究主题：体外受精 颗粒细胞 水产养殖场 生态沟渠 卵母细胞
刘静明
作品数：10被引量：20H指数：3
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：微细结构 肌原纤维 新鲜猪肉 电镜分析 蒸煮损失
欧杰
作品数：120被引量：580H指数：13
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：气调包装 冷却牛肉 野油菜黄单胞菌 黄原胶 发酵
靳国锋
作品数：63被引量：546H指数：14
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋白质水解 脂肪氧化 脂肪氧合酶 干腌火腿 风味