搜索到 篇“ 烹饪化学 “的相关文章

相关作者

高海燕
作品数:267被引量:465H指数:11
供职机构:河南科技学院
研究主题:鹅肉 面包 包装箱 蛋糕 嫩化
黄傲
作品数:37被引量:41H指数:4
供职机构:广西民族大学相思湖学院
研究主题:大学生 食育 教育 饮食文化 左旋肉碱
曾洁
作品数:253被引量:558H指数:13
供职机构:河南科技学院
研究主题:面包 鹅肉 蛋糕 包装箱 面粉
李光磊
作品数:189被引量:595H指数:14
供职机构:河南科技学院
研究主题:甘薯淀粉 面包 玉米淀粉 抗性淀粉 面条
周超
作品数:26被引量:48H指数:4
供职机构:浙江农业商贸职业学院
研究主题:营养 课程 民俗 越文化 饮食文化