搜索到 篇“ 煎炸 “的相关文章

相关作者

王兴国
作品数:647被引量:4,482H指数:31
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
金青哲
作品数:473被引量:2,816H指数:26
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
刘玉兰
作品数:394被引量:1,593H指数:20
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:芝麻 芝麻油 油脂 玉米油 煎炸
刘元法
作品数:374被引量:1,988H指数:22
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 棕榈油
王欣
作品数:296被引量:1,130H指数:17
供职机构:上海理工大学
研究主题:低场核磁共振 LF-NMR 低场核磁 煎炸 大蒜