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- 草酸青霉突变株A2-13及其在制备生淀粉酶制剂与降解生淀粉中的应用
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- 海洋生淀粉酶菌株发酵条件响应面优化被引量：7
- 2017年
- 生淀粉酶是催化淀粉直接水解的酶类,其可广泛应用于食品、工业、医学等领域。该研究首先利用单因素试验研究发酵时间、发酵温度,发酵初始pH、装液量、接种量对生淀粉酶活的影响,并在此基础上利用响应面法设计试验,优化了海洋生淀粉酶菌株ZXS-1的发酵条件。结果表明,其最佳发酵条件为发酵时间38 h,发酵温度25℃,初始pH 7。在此最佳发酵条件下,生淀粉酶酶活可达445.2 U/mL,较优化前提高25.6%。
- 周新尚逄飞窦少华任楠楠张庆芳
- 关键词：生淀粉酶发酵条件优化响应面法
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