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李宏军
作品数：119被引量：249H指数：8
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研究主题：挤压膨化 啤酒 啤酒辅料 辅料麦汁 挤压膨化大米
吴琴燕
作品数：119被引量：227H指数：8
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研究主题：红茶 湿法粉碎 茶鲜叶 GABA 纳豆菌
缪冶炼
作品数：71被引量：138H指数：7
供职机构：南京工业大学
研究主题：酶解 酵母 大蒜 冷冻面团 谷氨酸脱羧酶
王志坚
作品数：68被引量：128H指数：6
供职机构：河北钟楼集团
研究主题：啤酒 啤酒生产 生产工艺 啤酒质量 啤酒风味
郑慧
作品数：17被引量：16H指数：3
供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院
研究主题：挤出物 啤酒 玉米淀粉 大麦芽 糖化时间