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宋益善
作品数：36被引量：67H指数：5
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：有机化学 嗜热链球菌 南极磷虾 增殖 草鱼皮
陈建康
作品数：14被引量：18H指数：3
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：嗜热链球菌 草鱼皮 酶解 胶原蛋白肽 增殖
张建忠
作品数：4被引量：33H指数：2
供职机构：南京农业大学
研究主题：胶原蛋白 草鱼皮 淡水鱼皮 腥味 胃蛋白酶
张艳
作品数：2被引量：10H指数：1
供职机构：四川大学轻纺与食品学院皮革化学与工程教育部重点实验室
研究主题：草鱼皮 草鱼 胶原 皮胶原 甘油
王学川
作品数：884被引量：1,582H指数：17
供职机构：陕西科技大学
研究主题：皮革 加脂剂 胶原蛋白 改性 表面活性剂