2025年6月22日
星期日
|
欢迎来到青海省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
搜索到
篇“
蛋黄酱
“的相关文章
资源类型:
全部数字资源类型
期刊文章
政策法规
学位论文
专利
会议论文
标准
专著
科技成果
产品样本
科技报告
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效性降序
时效性升序
相关作者
杨述
作品数:8
被引量:52
H指数:4
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:流变特性 蛋黄酱 褐藻胶 脂类 黏度
马俪珍
作品数:338
被引量:1,865
H指数:21
供职机构:天津农学院
研究主题:鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
陈小威
作品数:57
被引量:83
H指数:5
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:凝胶 皂苷 脂肪酶 蛋黄酱 植物
刘骞
作品数:413
被引量:1,368
H指数:17
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
孔保华
作品数:983
被引量:5,053
H指数:29
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张