搜索到 篇“ 豆腐品质 “的相关文章

相关作者

田少君
作品数:124被引量:805H指数:16
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 大豆蛋白 微胶囊 机械性能 亚麻籽油
刘宝林
作品数:692被引量:1,914H指数:19
供职机构:上海理工大学
研究主题:玻璃化 冷冻干燥 真空冷却 真空预冷 低温保护剂
石彦国
作品数:335被引量:1,216H指数:17
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
李里特
作品数:701被引量:5,379H指数:35
供职机构:中国农业大学
研究主题:电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
施冰心
作品数:9被引量:24H指数:3
供职机构:上海理工大学
研究主题:豆腐品质 豆腐 真空预冷 真空 胶体金