搜索到28170篇“ 食品营养“的相关文章
- 食品营养
- 本书包括绪论、营养学基础知识、蛋白质、脂类、营养与能量平衡、维生素、水、不同人群的营养、各类食品的营养价值、营养与膳食平衡、功能性食品、食品营养强化与食品资源的开发利用。
- 张焕新主编
- 关键词：食品营养高等职业教育
- 食品营养
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材:本书共分为9章，内容包括绪论，能量与营养素，平衡营养与合理膳食，特殊人群的营养与膳食，餐饮营养基本知识，营养与健康，食品的营养强化，保健食品，社区营养等。
- 杨君
- 关键词：食品营养
- 食品营养
- 本书是本阐明食品与人体健康(包括肿瘤等疾患)关系的科学性读物。
- 唐乘骐
- 关键词：食物营养
- 食品营养与卫生
- 任顺成
- 食品营养成分的理化分析
- 2024年
- 随着社会的发展和生活水平的不断提高,人们对健康饮食的关注不断增加。营养物质成分直接关系到人体的生理功能和健康状况,了解食品中的营养物质及其含量对于制定健康饮食方案至关重要,要想准确了解食品中的营养成分含量,科学的理化分析方法是不可或缺的工具。本文探讨了食品营养成分的常见理化分析方法,以期帮助人们更好地了解食品的营养价值,为制定科学的饮食指南和食品安全标准提供重要支持。
- 黄雨露赵秋水
- 关键词：食品营养成分食品安全标准健康饮食营养物质营养成分含量生理功能
- 食品营养与安全 第6版
- 林玉桓
- 食品加工对食品营养与安全的影响
- 2024年
- 本文深入探讨了食品加工对食品营养与安全的影响,分析了食品加工过程中蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的变化机制,以及这些变化对人体健康的影响。同时介绍了高压处理、红外及微波技术、真空低温烹饪、生物保鲜技术以及纳米技术在食品加工中的应用,评估了这些创新技术对食品营养与安全的影响,并提出食品加工过程中的风险控制措施,为确保食品加工的安全性和营养价值提供了有效策略。
- 周宇明吴骅
- 关键词：食品加工营养成分食品安全
- 一种高精度食品营养成分检测设备
- 本发明包括多个关键组件，如分析仪、承水箱、承食箱、探针、细管、出水装置和出食装置等。这些组件协同工作，以实现对液体食品的采样、分析和清洗。细管上的均匀布置的出水孔有助于确保液体食品均匀流入检测试管。探针用于采样，并通过电...
- 王文斌刘成阳逄明祝
- 食品营养与安全课程思政实践探索
- 2024年
- 课程思政是培养高素质、全方面人才的重要措施,更是新时代高校落实立德树人的重要环节。食品营养与安全是食品类专业的重要课程,其思政元素丰富,在课程教学过程中,以“立德树人”为核心任务,深挖课程思政要素,智育与德育并抓,为培养专业素养高、职业道德素质强、“德、规、技”兼备的新时代食品专业人才奠定基础。教育部2020年5月制订的《高等学校课程思政建设指导纲要》中指出:“落实立德树人根本任务,必须将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体,价值塑造更是育人工作的第一要务。落实立德树人的关键在于价值观的塑造。
- 罗亚惠
- 关键词：育人工作职业道德素质食品营养与安全食品类专业
- 浅析食品营养成分影响因素与优化措施
- 2024年
- 随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,饮食成为人们关注的焦点之一。餐饮食品的营养成分直接关系到人们的健康状况,因此,如何优化餐饮食品的营养价值,成为餐饮行业需要考虑的问题。基于此,本文分析了餐饮食品营养成分的影响因素和优化措施,以供参考。
- 景菲
- 关键词：餐饮食品营养成分影响因素
相关作者
- 杨月欣
- 作品数：445被引量：2,278H指数：26
- 供职机构：四川大学
- 研究主题：血糖生成指数 抗性淀粉 食物 植物甾醇 食品
- 刘志皋
- 作品数：26被引量：98H指数：6
- 供职机构：中国食品添加剂生产应用工业协会
- 研究主题：食品添加剂 食品营养强化 食品 营养强化剂 食品工业
- 宋莲军
- 作品数：281被引量：978H指数：14
- 供职机构：河南农业大学
- 研究主题：仔鼠 腐竹 豆渣 食品分析与检验 铅暴露
- 李宁
- 作品数：412被引量：748H指数：11
- 供职机构：郑州大学
- 研究主题：仔鼠 神经毒性 铅 铅暴露 海马组织
- 郭丽萍
- 作品数：77被引量：434H指数：12
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题：香蕉皮 硫苷 食品营养学 教学改革 抗氧化性能
