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刘冬梅
作品数：244被引量：1,027H指数：14
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：干酪乳杆菌鼠李糖亚种 植物乳杆菌 益生菌 鼠李糖乳杆菌 发酵乳
王刚
作品数：376被引量：25H指数：3
供职机构：江南大学
研究主题：发酵食品 植物乳杆菌 长双歧杆菌 肠道 鼠李糖乳杆菌
王玉华
作品数：321被引量：824H指数：14
供职机构：吉林农业大学
研究主题：人参 植物乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 荞麦 益生菌
李理
作品数：170被引量：1,015H指数：15
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳杆菌 大豆奶酪 发酵 大豆多肽 腐乳
吴晖
作品数：424被引量：2,161H指数：23
供职机构：华南理工大学
研究主题：蛋白 抗氧化活性 多肽 抗氧化 发酵