扶雄
作品数: 363被引量:942H指数:16
  • 所属机构:华南理工大学轻工与食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

黄强
作品数:296被引量:1,198H指数:20
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:淀粉 变性淀粉 淀粉基 淀粉颗粒 淀粉乳
于淑娟
作品数:424被引量:2,194H指数:22
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
罗发兴
作品数:188被引量:1,227H指数:20
供职机构:华南理工大学
研究主题:淀粉 变性淀粉 淀粉基 淀粉乳 淀粉糊
罗志刚
作品数:264被引量:1,657H指数:21
供职机构:华南理工大学
研究主题:淀粉 淀粉原料 淀粉基 木薯淀粉 淀粉性质
张斌
作品数:323被引量:455H指数:12
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:荔枝 发酵 荔枝酒 淀粉基 淀粉