2024年8月20日
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孙彦雨
作品数: 5
被引量:44
H指数:3
所属机构:
南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
所在地区:
江苏省 南京市
研究方向:
轻工技术与工程
发文基金:
国际科技合作与交流专项项目
相关作者
周光宏
作品数:1,210
被引量:9,213
H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
徐幸莲
作品数:1,003
被引量:7,412
H指数:39
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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