戴瑞彤
作品数： 127被引量：1054H指数：20
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

刘毅
作品数：143被引量：1,067H指数：18
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 黄土高原
南庆贤
作品数：221被引量：2,186H指数：27
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
李兴民
作品数：171被引量：986H指数：17
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
周伟伟
作品数：8被引量：59H指数：3
供职机构：天津农学院
研究主题：香肠品质 微结构 乳化型香肠 乳化型 冷却猪肉
陈霞
作品数：29被引量：176H指数：7
供职机构：中国农业大学
研究主题：护膜 蛋壳 胶原蛋白 鸡蛋 香肠品质
作品列表