崔和平
作品数： 20被引量：98H指数：6
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家高技术研究发展计划

相关作者

郭兴凤
作品数：207被引量：1,480H指数：19
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
鲁亚楠
作品数：9被引量：58H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 蛋白膜 玉米醇溶蛋白 机械性能 可降解性
孙小红
作品数：13被引量：84H指数：6
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 大豆蛋白 面条品质 机械性能 小麦蛋白
崔会娟
作品数：16被引量：71H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解产物 大豆蛋白 糊化特性 酶改性 豌豆蛋白
郑慧
作品数：12被引量：36H指数：4
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解 鱼蛋白 水解产物 玉米醇溶蛋白膜 还原力
作品列表