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翁丽华
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- 所属机构:南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
相关作者
- 周光宏
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- 作品数:1,210被引量:9,213H指数:43
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
- 徐幸莲
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- 作品数:1,003被引量:7,412H指数:39
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
- 江芸
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- 作品数:96被引量:583H指数:14
- 供职机构:南京师范大学
- 研究主题:肉仔鸡 非淀粉多糖酶制剂 大肠杆菌O157:H7 醋酸棉酚 蛋白质资源