姚惠源
作品数: 541被引量:5153H指数:36
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技重大专项

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张晖
作品数:292被引量:2,604H指数:21
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