王凤成
作品数: 153被引量:537H指数:12
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

郑学玲
作品数:377被引量:1,469H指数:17
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
邬大江
作品数:56被引量:116H指数:7
供职机构:杭州恒天面粉集团有限公司
研究主题:面粉 小麦清理 油条 小麦粉 包装袋
王晓曦
作品数:342被引量:988H指数:16
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头
孙冰华
作品数:54被引量:84H指数:6
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:发酵 糊粉层 面条 面团 谷物
马森
作品数:216被引量:398H指数:10
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:膳食纤维 麦麸 小麦 面团 麸皮