-
韩建春
-

-

- 所属机构:东北农业大学
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家高技术研究发展计划
相关作者
- 孔保华

- 作品数:981被引量:5,025H指数:29
- 供职机构:东北农业大学食品学院
- 研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
- 刘骞

- 作品数:412被引量:1,353H指数:16
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
- 张宏伟

- 作品数:162被引量:272H指数:9
- 供职机构:东北农业大学食品学院
- 研究主题:种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 凝胶
- 郑环宇

- 作品数:114被引量:432H指数:12
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 豆渣 大豆油脂
- 陈成

- 作品数:67被引量:163H指数:6
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:发酵 肠膜明串珠菌 菌数 调节免疫 酸菜