栗红瑜
作品数： 33被引量：173H指数：8
  • 所属机构:山西省农业科学院农产品加工研究所
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

刘森
作品数：53被引量：300H指数：9
供职机构：山西省农业科学院农产品加工研究所
研究主题：燕麦 燕麦膳食纤维 燕麦麸 膳食纤维 食品基料
陕方
作品数：124被引量：714H指数：16
供职机构：山西省农业科学院
研究主题：苦荞 燕麦 荞麦 燕麦麸 抗氧化
马晓凤
作品数：40被引量：209H指数：9
供职机构：山西省农业科学院农产品加工研究所
研究主题：燕麦麸 燕麦 燕麦膳食纤维 膳食纤维 食品基料
许光映
作品数：61被引量：163H指数：8
供职机构：山西省农业科学院
研究主题：亚麻籽 燕麦 燕麦膳食纤维 食品基料 膳食纤维
田志芳
作品数：61被引量：325H指数：9
供职机构：云南工商学院
研究主题：燕麦 杂粮 燕麦膳食纤维 小杂粮 食品基料
作品列表
糊化淀粉尿素高蛋白浓缩料的研制
2012年
对糊化淀粉尿素高蛋白浓缩料的配制进行了研究,结果表明,糊化淀粉尿素高蛋白浓缩料的配方为:玉米粉碎后过3 mm筛,玉米粉63 kg,尿素21 kg,膨润土5 kg预混料微量元素1%(具体成分参考繁殖母羊预混料),硼砂0.75%,盐2%,硫酸钠4%,磷酸氢钙5%;改进的SLP-60型膨化机是较理想的加工设备;物料水分选择以14%～17%糊化度较高;饲喂试验结果表明糊化淀粉尿素高蛋白浓缩料可以完全代替豆粕。
王峰栗红瑜马晓凤王海平
关键词：糊化淀粉尿素高蛋白浓缩料
沙棘果皮粉的制备工艺及功效成分分析被引量：3
2011年
利用榨取沙棘果汁后的新鲜果渣,研究了分离制取纯净沙棘果皮的工艺,分析了沙棘果皮中的常规营养素成分,并对加工后的沙棘果皮的微生物和重金属指标进行了检测。结果证明,沙棘果皮含有丰富的营养成分,具有很强的抗氧化性,经过科学、合理的工艺加工后,可以成为优良的中老年功能食品辅料。
马晓凤栗红瑜王峰李云龙
关键词：抗氧化性功能食品综合利用
天然色素提取新工艺研究
天然色素是以天然动植物体为原料提取加工的产品,是现代食品、轻工、医药领域的重要原料之一。随着人们对绿色、健康的追求以及WTO在食品安全方面的严格要求,天然色素的市场需求已呈现出迅速增长的态势。本文在辣椒红色素、万寿菊叶黄...
王淑芬陕方边俊生田志芳栗红瑜常旭虹
关键词：红色素粉碎粒度挤压造粒
文献传递
燕麦膳食纤维食品基料加工技术及应用研究被引量：9
2004年
田志芳马晓凤刘森陕方栗红瑜许光映
关键词：燕麦膳食纤维食品基料保健功能动物实验
燕麦产业化开发及深加工关键技术研究
陕方马晓凤刘森边俊生栗红瑜田志芳许光映畅功民杜亚军王峰
该课题是山西省科技厅科技攻关项目，项目编号：011020。燕麦是起源于我国的最古老的栽培作物之一，具有极高的营养价值和保健功能。山西裸燕麦（莜麦）品质上乘，享誉国内外。但是长期以来，多以原料直接面市。现有的加工企业技术滞...
关键词：
关键词：燕麦深加工技术
燕麦主要功能作用及加工现状分析被引量：3
2014年
对燕麦的主要功能成分及其功能作用进行简述,进而对燕麦初加工和深加工存在的问题进行分析,旨在为未来燕麦加工方向提供科学的决策。
安鸣刘森孟静岩栗红瑜
关键词：燕麦
燕麦麸加工工艺研究及营养成分分析和功效初探
利用多种工艺对燕麦麸进行加工,并对原始燕麦麸和改性燕麦麸的主要营养素和表观结构进行了分析对照.改性燕麦麸的功能研究主要完成了血糖生成指数(GlycemicIndex,GI)的测定和糖尿病患者临床试食结果观察,测试结果显示...
马晓凤栗红瑜王峰许光映
关键词：燕麦麸皮膳食纤维生理功能
燕麦高纤食品基料加工技术及生理活性研究被引量：19
2004年
燕麦膳食纤维是一种高级食用纤维,其中以-葡聚糖为主要成分的可溶性膳食纤维占到1/3左右,简述了燕麦高纤食品基料的改性活化加工工艺及其生理活性研究。结果证明,燕麦高纤食品基料具有调节血脂、血糖、改善肠道环境和润肠通便等多种生理活性功能,有益于预防多种现代文明疾病。
陕方田志芳马晓凤刘森栗红瑜许光映
关键词：燕麦膳食纤维食品基料生理活性
全谷玉米系列食品及生产方法的研究
许光映马晓凤刘森栗红瑜王峰梁霞邓晓燕徐琳刘金凤
1、课题来源与背景：该项目是山西省农科院2006年的新产品研制项目，项目名称是：全谷玉米系列食品及生产方法的研究。全谷物食品是指用完整的谷物种子(包括胚芽、胚乳和种皮)加工而成的食品。该项目针对目前全谷食品加工中存在的加...
关键词：
关键词：玉米制食品全谷物食品生产方法
燕麦麸超微细粉体特性研究被引量：1
2006年
栗红瑜马晓凤陕方
关键词：超微细燕麦麸超微粉碎技术生物利用度植物细胞
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