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作品数： 123被引量：305H指数：9

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一种重组木聚糖酶及其应用: 本发明提供了一种重组木聚糖酶，其氨基酸序列为SEQ ID NO:1‑3所示；其中SEQ ID NO:2为SEQ ID NO:1所示序列121位精氨酸突变为丙氨酸，SEQ ID NO:3为SEQ ID NO:1所示序列17...; 范光森李秀婷吴秋华滕超杨然; 文献传递

超声场强化脂肪酶催化反应的研究进展被引量：1: 2021年; 脂肪酶是一种重要生物催化剂,可催化酯水解、合成、交换等反应,对这几种酶促反应的研究较为广泛。超声波作为一种新兴技术,具有传播频率高、方向性强、介质振动强度大等特点,应用于各种研究之中。综述脂肪酶的来源、结构、催化机理,超声波作用机理及超声-脂肪酶耦合进行酶促反应,并对其应用进行展望。; 夏韩硕闵伟红张小涵周明春滕超李秀婷; 关键词：酶促反应超声

传统面食发酵剂中酵母菌的筛选及性能研究被引量：10: 2017年; 对山西地区传统面食发酵剂中酵母菌进行筛选分离及初步鉴定,考察酵母的发酵力、耐酒精能力、耐酸性及抗冻性等指标。结果表明:两株酵母菌分别为萨地假丝酵母(编号Q3505)和卡斯特酒香酵母(编号Q5503)。其中菌株Q5503发酵3 h面团体积可达410 m L,产气490 m L。菌株Q3505发酵3 h面团体积可达395m L,产气270 m L。在耐酸性和耐酒精能力上,菌株Q5503优于Q3505;在抗冻性方面,冷冻60 d后的菌株Q5503和Q3505发酵力保持率分别为83.33%和64.39%,表现出较好的抗冷冻性,具有一定的工业应用前景。; 滕超曲玲玉师雨梦朱运平朱运平李秀婷; 关键词：酵母菌发酵力抗冻性

吡咯伯克霍尔德氏菌的应用及其降解萘的方法: 本发明涉及吡咯伯克霍尔德氏菌的应用及其降解萘的方法，属于环境微生物应用领域。本发明的咯伯克霍尔德氏菌B1213的用途为降解NAP；对NAP的降解率可高达92.45%‑96.89%；所述咯伯克霍尔德氏菌B1213保藏于中国...; 郦金龙李秀婷滕超朱运平申卫家; 文献传递

项目式教学在食品专业微生物学实验课程实践教学中的应用与思考: 2021年; 针对目前食品专业微生物实验课程普遍存在的教学方式僵化、学习效率不高等问题,结合课程组近些年教学一线的工作经历及研究尝试,提出了微生物学实验课项目式教学的基本设计思路和运行方法。结果表明:实践初现成效,摆脱了传统灌输式教学束缚,对提高学生的综合能力、培养学习积极性和主动性,提升项目合作意识与管理能力等方面起到了积极的作用。; 滕超李秀婷范光森杨然徐友强张成楠李微微; 关键词：项目式教学微生物学实践操作能力

微生物酸性木聚糖酶及其应用的研究进展被引量：6: 2012年; 木聚糖酶来源广泛,微生物酸性木聚糖酶作为木聚糖酶的一种,目前人们对其研究较少。文中介绍了产酸性木聚糖酶微生物菌株的来源,包括天然菌株和基因工程菌株;讨论了不同来源菌株发酵产酸性木聚糖酶的影响因素;总结了酸性木聚糖酶的纯化方法及纯酶性质并研究酶的结构特征与其耐酸性的关系,综述了酸性木聚糖酶在实际生产中的应用现状。; 王雅珍李秀婷孙宝国朱运平滕超; 关键词：纯化酶学性质

酶水解制备山药皮可溶性膳食纤维及性能测定被引量：13: 2015年; 本研究以山药皮为原料研究纤维素酶法制备可溶性膳食纤维工艺条件,研究考察了料液比、加酶量、提取时间、提取温度、醇沉时间等因素,确定最佳工艺条件为:料液比1∶30、酶添加量4 U/m L、提取时间2 h、提取温度50℃,醇沉时间4 h。通过响应面法对工艺条件进一步优化,确定料液比1∶35,酶添加量5 U/m L,温度48℃时,SDF制备率最高达22.87%,较初始SDF含量7.96%提高近3倍。同时对制备的SDF性能进行测定,其持水性可达到10.74 g/g,溶胀力为6.45 m L/g,具备了一定的工业应用潜力。; 曲玲玉李大为张鹏朱运平李秀婷滕超; 关键词：水溶性膳食纤维酶水解

嗜热真菌Talaromyces thermophilus F1208产木聚糖酶条件优化被引量：4: 2015年; 对木聚糖酶嗜热真菌嗜热踝节菌F1208的产酶条件进行优化，经单因素试验及Box—Behnken响应面分析，确定该菌液体发酵培养基，其组成是：碳源为玉米芯粉，碳源粒度24—40目，碳源质量分数5％；氮源为大豆蛋白胨与酵母膏复合氮源（质量比l：3），氮源质量分数2％；辅助添加物甘油（0．2％）；培养基初始pH6．4。优化后最佳产酶条件是：装液量60mL，培养温度48℃，摇床转速200r／min。在此条件下发酵培养7d，产酶量迭3026．65U，mL，是初始酶活（960．39U／mL）的3．15倍，为同类研究中较高水平，具有较好的应用前景。; 滕超范园园曲玲玉查沛娜肖林李秀婷; 关键词：木聚糖酶

一种利用木瓜蛋白酶检测重金属污染的方法: 本发明公开了一种利用木瓜蛋白酶酶抑制法测定重金属浓度的方法。本发明所提供的重金属浓度的方法，包括以下步骤：1)自未成熟的番木瓜提取木瓜蛋白酶；2)以Folin法测定蛋白酶酶活；将不同浓度的重金属与木瓜蛋白酶混合，40℃保...; 李秀婷滕超朱运平

红曲黄酒来源芽孢杆菌普鲁兰酶基因克隆和生物信息学分析被引量：4: 2019年; 红曲黄酒酿造原料为大米,淀粉质量分数在70%以上,微生物来源淀粉酶系对淀粉的水解至关重要,影响甚至决定红曲黄酒酿造的原料转化过程和产品品质。从酒曲中分离具有淀粉水解能力的芽孢杆菌2株,编号BHQ03和BHQ06,进行分子生物学鉴定并分别从2株菌中克隆获得pulL1和pulL2,pulL3和pulL4共4个I型普鲁兰酶基因,其中基因pulL1和pulL3均编码713个氨基酸,序列相似度96.31%,基因pulL2和pulL4均编码852个氨基酸,序列相似度99.77%。对基因pulL1和pulL2编码蛋白PulL1和PulL2进一步分析发现,二者均属于G13家族,具有4段特征性保守区域。PulL2的N-端含有32个氨基酸残基的信号肽序列,且催化活性位点存在突变(D407G)。结合文献研究和三维结构模拟,分析普鲁兰酶的具体催化过程。上述研究为科学解析红曲黄酒酿造的淀粉水解过程提供参考。; 徐友强孙宝国蒋玥凤孙宝国许春艳侯洁滕超许春艳范光森李秀婷; 关键词：红曲黄酒芽孢杆菌淀粉水解普鲁兰酶生物信息学分析