孙健
作品数: 79被引量:417H指数:13
  • 所属机构:南京农业大学
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

徐幸莲
作品数:995被引量:7,247H指数:40
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
冯美琴
作品数:61被引量:330H指数:11
供职机构:金陵科技学院
研究主题:发酵香肠 植物乳杆菌 亚麻籽胶 乳酸菌 产酸
周光宏
作品数:1,203被引量:9,048H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
王鹏
作品数:242被引量:688H指数:13
供职机构:南京农业大学
研究主题:乳化肠 鸡胸肉 分子 棉花新品系 育种方法
沈贵银
作品数:131被引量:1,036H指数:18
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:农业 农业推广服务 乡村 农产品 中国农业