张建勇
作品数: 197被引量:627H指数:14
  • 所属机构:中国农业科学院茶叶研究所
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

江和源
作品数:284被引量:1,322H指数:21
供职机构:中国农业科学院茶叶研究所
研究主题:茶黄素 儿茶素 红茶 茶叶 聚酯型儿茶素
王伟伟
作品数:120被引量:416H指数:13
供职机构:中国农业科学院茶叶研究所
研究主题:红茶 聚酯型儿茶素 儿茶素 萎凋 茶黄素
江用文
作品数:340被引量:1,391H指数:22
供职机构:中国农业科学院茶叶研究所
研究主题:红茶 绿茶 茶叶 工夫红茶 萎凋
崔宏春
作品数:158被引量:513H指数:12
供职机构:杭州市农业科学研究院
研究主题:茶树 茶园 茶多糖 茶叶 龙井茶
苏威
作品数:25被引量:113H指数:5
供职机构:中国农业科学院茶叶研究所
研究主题:聚酯型儿茶素 儿茶素 茶叶深加工 口含 酶促氧化