-
顾赛麒
-

-

- 所属机构:浙江工业大学
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 丁玉庭

- 作品数:509被引量:1,634H指数:20
- 供职机构:浙江工业大学
- 研究主题:水产品 鱼肉 鱼糜 流态 风味
- 周绪霞

- 作品数:299被引量:923H指数:16
- 供职机构:浙江工业大学
- 研究主题:水产品 贻贝 鱼糜凝胶 鱼糜 腊鱼
- 王锡昌

- 作品数:666被引量:4,620H指数:34
- 供职机构:上海海洋大学
- 研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
- 陶宁萍

- 作品数:276被引量:1,975H指数:24
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
- 张晶晶

- 作品数:46被引量:574H指数:17
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:电子鼻 中华绒螯蟹 挥发性风味 主成分分析 香气