2024年7月27日
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胡建
作品数: 4
被引量:9
H指数:2
所属机构:
扬州大学旅游烹饪学院
所在地区:
江苏省 扬州市
研究方向:
农业科学
相关作者
顾林
作品数:55
被引量:516
H指数:11
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
孔凡伟
作品数:7
被引量:40
H指数:4
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:体外抗氧化性 粗多糖 鸡腿菇 抗氧化性 自由基
李哲进
作品数:1
被引量:4
H指数:1
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:DPPH·自由基 电子顺磁共振 清除率 牛蒡 顺磁
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