高梅
作品数: 12被引量:64H指数:5
  • 所属机构:南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:江苏省高校科研成果产业化推进项目

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