赵骏
作品数： 5被引量：77H指数：4
  • 所属机构:上海水产大学食品学院
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:理学

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作品数：75被引量：588H指数：17
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作品数：684被引量：1,370H指数：20
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研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
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作品数：197被引量：1,232H指数：18
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孙克杰
作品数：81被引量：234H指数：8
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研究主题：原料乳 发酵乳 植物乳杆菌 乳清蛋白 益生菌
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