金茂国
作品数: 15被引量:106H指数:5
  • 所属机构:无锡轻工大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

孙伟
作品数:14被引量:108H指数:5
供职机构:无锡轻工大学食品学院
研究主题:豆渣 冷冻面团 可溶性 膳食纤维 面包
吴加根
作品数:21被引量:166H指数:6
供职机构:无锡轻工大学食品学院
研究主题:淀粉 丙烯腈 接枝共聚物 变性淀粉 接枝共聚
金屹
作品数:3被引量:8H指数:1
供职机构:无锡轻工大学生物工程学院
研究主题:冷冻面团 细胞培养 增产 诱变 蛋白质
胡爱军
作品数:3被引量:4H指数:1
供职机构:无锡轻工大学
研究主题:麦芽糊精 化学变性 物理改性 淀粉深加工 淀粉
夏萍
作品数:10被引量:46H指数:5
供职机构:无锡轻工大学
研究主题:面包 葡萄糖氧化酶 酶制剂 复配型 流变学特性