-
刘锐
-
-
- 所属机构:中国农业科学院农产品加工研究所
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
相关作者
- 魏益民
- 作品数：673被引量：5,217H指数：38
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
- 张波
- 作品数：752被引量：2,678H指数：25
- 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题：挂面 小麦 面条 葡萄酒 理化特性
- 张影全
- 作品数：204被引量：556H指数：15
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：挂面 小麦 小麦籽粒 水分状态 面条
- 邢亚楠
- 作品数：26被引量：137H指数：7
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：兰州拉面 感官质量 挂面 面条质量 面条
- 武亮
- 作品数：29被引量：180H指数：8
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：挂面 水分状态 水分 低场核磁共振 面团
