何楚莹
作品数: 31被引量:86H指数:6
  • 所属机构:光明乳业股份有限公司
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

郭本恒
作品数:684被引量:1,364H指数:20
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
周凌华
作品数:34被引量:204H指数:10
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:酸奶 益生菌 发酵乳制品 发酵乳 果胶
应杰
作品数:131被引量:63H指数:5
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:发酵乳 原料乳 酸奶 接种发酵 甜味物质
徐致远
作品数:485被引量:297H指数:12
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
王荫榆
作品数:218被引量:800H指数:16
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌