李祥
作品数： 13被引量：89H指数：5
  • 所属机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

赵征
作品数：213被引量：683H指数：14
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
王浩
作品数：140被引量：552H指数：11
供职机构：天津科技大学
研究主题：抗氧化 果蝇 仓鼠 抗氧化活性 迷迭香提取物
魏玮
作品数：11被引量：24H指数：2
供职机构：天津科技大学
研究主题：干酪 瑞士乳杆菌 软质干酪 发酵乳 骨密度
吴霜
作品数：6被引量：8H指数：2
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：水解 挥发性风味 顶空固相微萃取 乳清 CAMEMBERT干酪
常志勇
作品数：7被引量：14H指数：2
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：干酪 脱脂 仓鼠 HMG-COA还原酶 血脂
作品列表