杜瑜
作品数： 2被引量：10H指数：1
  • 所属机构:重庆市渝中区疾病预防控制中心
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:医药卫生

相关作者

张超美
作品数：5被引量：1H指数：1
供职机构：重庆市渝中区疾病预防控制中心
研究主题：医疗器械 药品从业人员 药品 健康体检 铝
张超美
作品数：1被引量：10H指数：1
供职机构：重庆市渝中区疾病预防控制中心
研究主题：铝 铝含量 膨松剂 食品添加剂 油条
作品列表
2005-2007年重庆市渝中区传统早餐油条中铝含量监测结果动态分析被引量：10
2008年
目的揭示重庆市渝中区油条中食品膨化剂使用的动态变化。方法在渝中区各早餐食品店及早餐食品摊点连续3年随机抽检油条共计63份,按GB/T5009.182-2003检测油条中铝含量。结果2005年油条中铝含量超标率95.65%,2006年、2007年油条中铝含量超标率均为100%。结论应尽快使用无铝膨松剂代替明矾,保障消费者身体健康。
张超美杜瑜
关键词：油条铝膨松剂食品添加剂
2005-2007年重庆市渝中区传统早餐油条中铝含量监测结果动态分析
目的揭示重庆市渝中区油条中食品膨化剂使用的动态变化。方法在渝中区各早餐食品店及早餐食品摊点连续三年随机抽检油条共计63件,按GB/T 5009.182-2003检测油条中铝含量。结果 2005年油条中铝含量超标率95.6...
张超美杜瑜
关键词：油条铝膨松剂食品添加剂
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