-
夏秀芳
-
-
- 所属机构:东北农业大学
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 孔保华
- 作品数:969被引量:4,850H指数:29
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
- 刘骞
- 作品数:406被引量:1,269H指数:16
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
- 陈倩
- 作品数:199被引量:676H指数:15
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 发酵 植物乳杆菌
- 张宏伟
- 作品数:157被引量:253H指数:9
- 供职机构:东北农业大学食品学院
- 研究主题:种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 凝胶
- 王辉
- 作品数:309被引量:350H指数:9
- 供职机构:光明乳业股份有限公司
- 研究主题:原料乳 牛奶 原料奶 稀奶油 缓冲盐