-
张雅君
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏高校优势学科建设工程项目
相关作者
- 韩永斌
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:238被引量:1,326H指数:20
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:发芽糙米 生产工艺 花色苷 发芽过程 Γ-氨基丁酸
- 张浩
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:8被引量:63H指数:6
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:花生 发芽过程 发芽 蛋白质 大豆
- 赵黎平
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:9被引量:94H指数:6
- 供职机构:南京农业大学食品科技学院
- 研究主题:发芽过程 发芽糙米 发芽 发酵面团 冷冻
- 杨选
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:5被引量:41H指数:4
- 供职机构:南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
- 研究主题:花生 发芽过程 发芽 发酵面团 冻融循环
- 丁艳
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:4被引量:93H指数:4
- 供职机构:南京农业大学食品科技学院
- 研究主题:黑芥子酶 硫苷 油菜籽饼粕 草莓 腐烂