杜冰
作品数: 423被引量:1826H指数:20
  • 所属机构:华南农业大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目

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杨公明
作品数:421被引量:3,149H指数:27
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