王领军
作品数： 4被引量：8H指数：1
  • 所属机构:无锡轻工大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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孙伟
作品数：14被引量：109H指数：5
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：豆渣 冷冻面团 可溶性 膳食纤维 面包
赵建东
作品数：4被引量：6H指数：1
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：变形量 流变仪 食品检测 食品 蛋白质
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