董丹萍
作品数: 13被引量:33H指数:4
  • 所属机构:长治职业技术学院
  • 所在地区:山西省 长治市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:山西省科技攻关计划项目

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马俪珍
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