刘国艳
作品数: 60被引量:309H指数:11
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

徐鑫
作品数:70被引量:286H指数:9
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:超滤 ACE抑制肽 教学改革 酶解 酪朊酸钠
金青哲
作品数:477被引量:2,870H指数:27
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
魏晓蕊
作品数:10被引量:44H指数:4
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:响应曲面法 小黄鱼 酶解条件 响应曲面法优化 桑叶
何佳易
作品数:11被引量:41H指数:4
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:响应曲面法 ACE抑制肽 小黄鱼 酶解条件 响应曲面法优化
朱晋萱
作品数:14被引量:93H指数:7
供职机构:中华全国供销合作总社
研究主题:茶叶籽油 茶多酚 甾醇 茶叶籽 脂肪