马兴胜
作品数: 44被引量:285H指数:12
  • 所属机构:渤海大学食品科学与工程学院
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

励建荣
作品数:1,357被引量:6,090H指数:33
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼丸 壳聚糖
仪淑敏
作品数:236被引量:676H指数:16
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜制品 鱼糜 冷藏 鱼丸 冷藏过程
徐永霞
作品数:187被引量:677H指数:17
供职机构:渤海大学
研究主题:挥发性成分 冷藏 中国对虾 凝胶特性 大菱鲆
李学鹏
作品数:334被引量:763H指数:15
供职机构:渤海大学
研究主题:中国对虾 鱼糜 水产品 冷藏 鱼糜制品
邵俊花
作品数:71被引量:437H指数:13
供职机构:云南农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程