马宁
作品数： 10被引量：13H指数：2
  • 所属机构:云南农业大学
  • 所在地区:云南省 昆明市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

陈韬
作品数：109被引量：589H指数：15
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
刘劭
作品数：10被引量：13H指数：2
供职机构：云南农业大学
研究主题：持水性 PSE肉 宰后 美拉德反应产物 美拉德反应
吴霜
作品数：9被引量：10H指数：2
供职机构：云南农业大学
研究主题：持水性 PSE肉 宰后 猪肉 细胞间隙
黄启超
作品数：87被引量：560H指数：14
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：肉质 背最长肌 理化特性 龙陵黄山羊 屠宰性能
张冬怡
作品数：5被引量：13H指数：3
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 PSE肉 猪肉 宰后 保鲜技术
作品列表