-
吴金城
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:渤海大学
- 所在地区:辽宁省 锦州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目
相关作者
- 刘登勇
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:179被引量:1,458H指数:18
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
- 戚军
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:40被引量:153H指数:8
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
- 邵俊花
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:71被引量:445H指数:13
- 供职机构:云南农业大学
- 研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
- 张文文
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:5被引量:0H指数:0
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:黄豆酱 猪瘦肉 猪肥膘 种麻 茄子
- 贾娜
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:49被引量:320H指数:12
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶