于翠平
作品数: 40被引量:44H指数:4
  • 所属机构:大连工业大学
  • 所在地区:辽宁省 大连市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

杜明
作品数:168被引量:92H指数:6
供职机构:大连工业大学
研究主题:鳕鱼 多肽 乳液 蛋白 鱼糜
孙娜
作品数:68被引量:61H指数:5
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 钙 钙吸收 海参 复合物
唐越
作品数:48被引量:26H指数:3
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 酶解物 虾夷扇贝 保留率 美拉德反应
吴海涛
作品数:117被引量:168H指数:9
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
徐献兵
作品数:124被引量:57H指数:5
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 美拉德反应 焦糖色素 匀浆 鳕鱼