-
刘嘉
-

-

- 所属机构:贵州省马铃薯研究所
- 所在地区:贵州省
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家高技术研究发展计划
相关作者
- 赵国华

- 作品数:431被引量:4,448H指数:32
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
- 叶发银

- 作品数:88被引量:483H指数:12
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:淀粉 理化特性 理化性质 多酚 改性
- 董楠

- 作品数:11被引量:111H指数:5
- 供职机构:贵州省马铃薯研究所
- 研究主题:花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
- 陈嘉

- 作品数:49被引量:103H指数:7
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:淀粉 掺假 葛粉 甘薯 大米
- 任廷远

- 作品数:38被引量:202H指数:9
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:花椒 总黄酮 保健作用 蛋白质 木瓜