-
石玉刚
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:浙江省教育厅科研计划
相关作者
- 蔡文强
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:18被引量:30H指数:3
- 供职机构:浙江工商大学
- 研究主题:修饰 共价修饰 革兰氏阳性菌 溶菌酶 鲟鱼
- 任月萍
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:9被引量:0H指数:0
- 供职机构:浙江工商大学
- 研究主题:修饰 共价修饰 溶菌酶 抑菌谱 酰基
- 陈跃文
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:96被引量:79H指数:5
- 供职机构:浙江工商大学
- 研究主题:鲟鱼 佛手 微观结构 食品工程 低热
- 张润润
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:12被引量:0H指数:0
- 供职机构:浙江工商大学
- 研究主题:阿魏酸 保鲜剂配方 保鲜剂 复合保鲜剂 鲟鱼
- 潘莹
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:7被引量:0H指数:0
- 供职机构:浙江工商大学
- 研究主题:抗氧化剂 组合物 阿魏酸 抑菌谱 修饰