马小涵
作品数： 18被引量：77H指数：5
  • 所属机构:西南大学
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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刘雄
作品数：277被引量：1,531H指数：22
供职机构：西南大学食品科学学院
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赵天天
作品数：12被引量：96H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 流变学特性 面包品质 响应面 甘薯渣
田俊青
作品数：11被引量：68H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 面包品质 流变学特性 响应面 甘薯渣
赵丹
作品数：30被引量：146H指数：7
供职机构：西南大学
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邓婧
作品数：8被引量：78H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 面包品质 Β-葡聚糖 淀粉 流变学特性
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