曾凡坤
作品数: 149被引量:1234H指数:17
  • 所属机构:西南大学食品科学学院
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

王中凤
作品数:70被引量:311H指数:11
供职机构:合肥学院
研究主题:咸蛋 猪肉 类胡萝卜素 超氧化物歧化酶(SOD) 草莓
吴永娴
作品数:46被引量:413H指数:12
供职机构:西南农业大学
研究主题:榨菜 果胶 超滤 机械脱水 后熟
黄业传
作品数:102被引量:585H指数:14
供职机构:西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题:猪肉 脂肪酸组成 腊肉 脂肪氧化 软包装
张玉
作品数:94被引量:373H指数:12
供职机构:西南大学
研究主题:牦牛 超声波 响应面法优化 发酵过程 脂肪酸
吴剑
作品数:38被引量:137H指数:7
供职机构:嘉兴市农业科学研究院
研究主题:葡萄 柑橘皮渣 类黄酮 电商 葡萄品质