赵秀明
作品数: 11被引量:9H指数:2
  • 所属机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

刘佳
作品数:40被引量:120H指数:7
供职机构:天津科技大学
研究主题:干酪风味 保鲜 酶改性干酪 酶法改性 配料
赵征
作品数:213被引量:682H指数:14
供职机构:天津科技大学
研究主题:瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
李青
作品数:9被引量:10H指数:2
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:酶法改性 干酪风味 酶改性干酪 配料 风味
李青
作品数:4被引量:0H指数:0
供职机构:天津科技大学
研究主题:高取代度阳离子淀粉 胶体滴定 凝乳酶 电荷密度 阳离子淀粉