包海蓉
作品数: 99被引量:517H指数:13
  • 所属机构:上海海洋大学食品学院
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:中央级公益性科研院所基本科研业务费专项

相关作者

郭全友
作品数:229被引量:1,144H指数:21
供职机构:中国水产科学研究院东海水产研究所
研究主题:大黄鱼 养殖大黄鱼 货架期 冷藏 南极磷虾
王锡昌
作品数:662被引量:4,399H指数:33
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
金银哲
作品数:134被引量:274H指数:9
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:介电特性 肉糜 南极磷虾 油炸 温度
栗星
作品数:7被引量:43H指数:3
供职机构:上海海洋大学
研究主题:超声波 杀菌 橙汁 液态食品 柑橘汁
邓义书
作品数:7被引量:34H指数:3
供职机构:上海海洋大学
研究主题:总多酚 提取纯化 液态食品 超声波 柑橘汁